ハラペーニョの醤油漬け

この前何の気なしに作ってみた、ハラペーニョの醤油漬け。

漬けると言っても何日も瓶詰めで、とかではなくて食べるほんの1時間くらい前にハラペーニョを少し刻んで醤油に浸すだけ。

冷奴に、淡白な肉や魚に、もうちょっとパンチを効かせたい、というときなどに作っている。

今日は余っていた三色キヌアときゅうりをオリーブオイルで予め少し和えてからこれを入れた。

もちろん、酒のつまみである。

酒のためならクリエイティブになっちゃうのだ。