木曜の夕食・フェタチーズ入り肉団子

木曜夕飯。

合挽き肉の中にフェタチーズを入れて丸めてオーブンで焼いた。夫の力作である。

付け合わせはイグロのベジーラブというミックス野菜のシリーズの一つ。ズッキーニとパプリカとひよこ豆、ブルグルなどが入ってうっすら塩味。鍋やフライパンで加熱する。油だけでもいいらしいが私は油の代わりに白ワインをちょっとふり入れる。最近のお気に入りである。肉の付け合わせにオーソドックスなインゲンや人参もいいけど、こちらの方がもっとバリエーションがあってしかも美味しい(個人的に)。